- 500gr bột bánh nướng 

- 300gr nước đường 

- 2 lòng đỏ trứng

 - 100gr dầu ăn 

Hướng dẫn : 

B1: chia bột bánh ra làm 2 phần phần 

(1) 400gr phần

 (2) 100gr cho nước đường, lòng đỏ trứng và dầu ăn vào tô hòa tan đều và đổ từ từ vào phần bột (1), dùng tay hoặc máy trộn nhẹ cho bột và hỗn hợp đều nhau

B2: để bột nghỉ 30p, sau đó cho từ từ phần bột 2 vào khối bột vừa ủ và nhồi đều tay cho đến khi thấy khối bột mịn và chia bột ra thành nhiều phần (vỏ bánh bằng 1/3 nhân bánh) cán bột và bao nhân lại, cho vào khuôn in ra thành bánh trung thu 

B3: Nướng bánh nhiệt trên 200 độ C,nhiệt dưới 170 độ C trong khoảng 15 - 20p. Sau đó lấy bánh ra xịt nước cho hơi ướt bề mặt bánh, để bánh nguội rồi quét trứng trên bề mặt bánh, đem nướng tiếp 10p cho bánh vàng đều 

LƯU Ý: Bánh sau khi nướng để từ 1-2 ngày cho bánh mềm mại.