Điểm đặc trưng của trái KiWi rất chua tuy nhiên qua bàn tay khéo léo của những người thợ làm mứt, thì KiWi trở thành một món ăn có vị chua thanh nhẹ, dai dẻo, chua ngọt tự nhiên rất hài hòa và hấp dần cuốn hút người ăn.